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剁椒芹菜叶炒鸡蛋的做法步骤

1.芹菜留下嫩叶，洗净后随意切几刀。

2.鸡蛋打散加适量盐，加半匙料酒，炒出来的鸡蛋更加蓬松。芹菜叶放进蛋液里搅拌挂上蛋液。

3.不粘锅里油烧热，倒入蛋液，底部定型后用筷子搅散。

4.再翻炒几下，鸡蛋炒至微微焦黄后盛出备用。

5.锅中加少许底油，加入半匙剁椒炒香。

6.加入炒好的鸡蛋，同剁椒一起翻炒均匀。